Archive for month: November, 2024

Surakarta, 21 November 2024 – Mahasiswa Program Studi Peternakan Universitas Bina Sarana (UNIBA) Surakarta mengadakan kegiatan praktikum uji kualitas fisik daging sebagai bagian dari rangkaian pembelajaran dalam mata kuliah Ilmu Daging. Kegiatan ini berlangsung di Laboratorium Kimia dan Fisika UNIBA dengan tujuan memberikan pengalaman praktis kepada mahasiswa dalam menganalisis kualitas fisik daging ternak.

Praktikum ini dirancang untuk membekali mahasiswa dengan kemampuan menganalisis berbagai parameter fisik daging, seperti:

• Susut masak: untuk mengetahui perubahan berat daging setelah dimasak.
• Daya ikat air: yang memengaruhi tekstur dan juiciness daging.
• Keempukan daging: sebagai salah satu indikator utama kualitas daging.
• pH daging: yang berpengaruh terhadap kesegaran dan masa simpan.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa dapat mempelajari bagaimana proses penurunan kualitas daging terjadi, serta memahami berbagai faktor yang memengaruhinya. Analisis ini memberikan wawasan penting dalam mengidentifikasi perbedaan kualitas daging dari berbagai jenis ternak, sehingga mahasiswa mampu mengaplikasikan pengetahuan ini dalam dunia kerja, khususnya dalam bidang teknologi pangan dan peternakan.

Salah satu mahasiswa peserta praktikum menyampaikan, “Kegiatan ini sangat membantu kami memahami secara langsung proses uji kualitas daging. Selain itu, kami jadi lebih siap untuk memberikan kontribusi nyata di masyarakat, khususnya dalam pengawasan kualitas daging yang beredar di pasaran.”

Dosen pengampu mata kuliah Ilmu Daging menambahkan bahwa praktikum ini adalah langkah penting dalam menghasilkan lulusan yang kompeten di bidang peternakan. Dengan bekal ini, mahasiswa diharapkan tidak hanya memahami teori, tetapi juga mampu menerapkan ilmunya untuk mendukung industri peternakan dan pangan di Indonesia.

Praktikum uji kualitas fisik daging ini menjadi salah satu wujud komitmen UNIBA Surakarta dalam memberikan pendidikan berbasis keterampilan praktis kepada mahasiswanya. Diharapkan, lulusan Program Studi Peternakan UNIBA Surakarta dapat menjadi tenaga profesional yang mampu menjawab tantangan di sektor peternakan, khususnya dalam memastikan kualitas dan keamanan produk hewani yang beredar di masyarakat.

Mahasiswa semester 5 Program Studi Agroteknologi melakukan kunjungan edukasi ke Balai Pengawasan dan Sertifikasi Benih (BPSB) Jawa Tengah. Didampingi dosen pengampu mata kuliah Teknologi Benih, kunjungan ini berlangsung di aula dan laboratorium pengujian benih BPSB, dengan tujuan untuk memperdalam pemahaman mahasiswa tentang proses pendaftaran produsen benih dan sertifikasi benih.

Dalam kegiatan ini, mahasiswa diajarkan tentang tahapan lengkap proses sertifikasi, mulai dari pendaftaran hingga benih dinyatakan tersertifikasi. Sertifikasi benih sendiri adalah proses pemberian sertifikat kepada benih tanaman setelah melalui pemeriksaan, pengujian, dan pengawasan ketat. Proses ini bertujuan untuk menjamin mutu benih yang beredar di pasar, sehingga kualitas benih tanaman dan hortikultura tetap terjaga.

Selain mendengarkan penjelasan dari pihak BPSB, mahasiswa juga diberi kesempatan untuk mengamati secara langsung pengujian kualitas benih di laboratorium. Proses ini mencakup berbagai parameter pengujian yang harus dipenuhi oleh produsen sebelum benih dapat dipasarkan secara legal.

Menurut salah satu dosen pengampu, kunjungan ini menjadi sarana pembelajaran praktis yang penting bagi mahasiswa. “Kegiatan ini membantu mahasiswa memahami secara langsung bagaimana standar kualitas benih diterapkan di lapangan. Ini juga menjadi bekal bagi mereka untuk terjun ke dunia profesional,” ungkapnya.

Melalui kegiatan ini, diharapkan mahasiswa mampu mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh dalam perkuliahan ke dalam praktik nyata, sehingga dapat mendukung peningkatan kualitas dan keberlanjutan produksi benih di Indonesia.

agroteknologi_unibasurakarta #fp_unibasurakarta #praktikumlapang #kunjungan #bpsbjateng #mahasiswapertanian #cowokkampus #cewekkampus #kampussolo #kampusmerdeka #petanimuda #petaniberdasi